第1步  入境前準入

第2步  入境時 檢查 檢驗 檢疫

第3步  入境后監管

什么國家（地區）什么樣的食品會被獲準進入中國市場？

輸華肉類官方衛生證書是國外官方主管部門對其輸華陸生動物源性食品進行檢疫檢驗的重要官方證明文件，以證明其產品符合中國和原產國獸醫和公共衛生法律法規及議定書的有關規定。

衛生證書的格式，內容須事先獲得雙方認可。

符合評估審查要求的國家或地區輸華肉類產品名單詳情請見：

中華人民共和國海關總署網站http://www.customs.gov.cn/

中國的進境動植物檢疫審批制度是國家有關主管部門依照《中華人民共和國進出境動植物檢疫法》及其實施條例、《植物檢疫條例》的有關規定，按照有害生物風險分析的原則，對準備輸入境內的有關動植物、動植物產品進行審查，最終決定是否批準其進境的過程。

可供人類食用的屠宰畜禽胴體及其分割產品、臟器、副產品，包括冰鮮肉類、冷凍肉類、腌制肉類、熏制肉類等。

①檢疫許可證上的申請單位應與申報的收貨人一致。

②檢疫許可證上的品名、產地、輸出國家（地區）、用途、指定口岸/查驗場、目的地、運輸路線等應與報關單、衛生證書、貿易及運輸單證上的內容一致。

③報關產品的來源國家、企業和品種等信息與總署最新公布《符合評估審查要求的國家或地區輸華肉類產品名單》中有關信息一致。

通過電子化方式提交的報關單證，應要求企業按相關規定妥善保存紙質原件。對國外官方機構出具的檢驗檢疫證書原件，必要時可要求企業在貨物通關后交海關驗核、留存。

指定監管場地：

進口肉類須運抵指定監管場所

貨物應運至進口肉類指定監管場地后，海關人員在現場對貨物進行開箱查驗，并留存能清晰顯示“三原”信息（原箱、原封、原證書）、卸貨過程的視頻監控、照片等影像資料。

檢查集裝箱、封識是否完好，是否與官方衛生證書所列一致。

檢查集裝箱的溫度記錄裝置是否工作正常，所顯示溫度是否符合要求。

開箱后，查看貨物的堆放是否整齊，是否有被搬動過的跡象以及是否有其他不合理堆放的情形。

核對貨物的品名、數重量、輸出國家或者地區、生產企業注冊號、生產日期、批次號、包裝形式、嘜頭、輸出國家或者地區官方證書編號（若適用）、生產企業名稱地址（若適用）、官方標志或封識（若適用）等信息，是否與證書一致。

貨物感官檢驗應按照相關國家標準、與輸出國家簽訂的相關協議、議定書、備忘錄等規定執行，其中鮮（凍）畜、禽產品應符合GB2707標準要求，腌肉、臘肉、風干肉應符合GB2730標準要求。

a. 貨物是否有解凍跡象；

b. 是否有毛污、血污、糞污；

c. 有無出血、炎癥、膿腫、水皰結痂、結節性病灶、關節腫大膨脹等病變；

d. 具有產品應有的狀態，無正常視力可見外來異物；

e. 是否有寄生蟲及包囊、生活害蟲、異物及其他異常情況等；

f. 是否夾帶有禁止進境物；

g.其他總署規定的感官檢驗要求。

海關放行信息自動發送至監管場所，企業根據海關的放行信息，辦理實貨提離手續。

經現場查驗發現，涉及人身安全、健康和環境保護以外項目不合格的，查驗人員應書面告知進口企業并監督其在指定監管場地內進行一次性技術處理。處理后經檢驗認為符合有關規定的，簽發《入境貨物檢驗檢疫證明》，允許進口；仍不符合有關規定的，一律作退回或銷毀處理。整改記錄應及時歸檔保存。

企業申請對外索賠的，視情況出具《衛生證書》（適用于檢驗不符合要求）或《獸醫衛生證書》（適用于檢疫不符合要求，或檢驗檢疫均不符合要求）。

進口和銷售記錄制度：食安法第98條：進口商應當建立食品、食品添加劑進口和銷售記錄制度，如實記錄食品、食品添加劑的名稱、規格、數量、生產日期、生產或者進口批號、保質期、境外出口商和購貨者名稱、地址及聯系方式、交貨日期等內容，并保存相關憑證。記錄和憑證保存期限應當符合本法第五十條第二款的規定。

食安法第94條：發現進口食品不符合我國食品安全國家標準或者有證據證明可能危害人體健康的，進口商應當立即停止進口，并依照本法第六十三條的規定召回。